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瀾之茶居 Ultraman 主題活動,2024年期間限定展開

位於灣仔的 瀾之茶居 即將舉辦「Ultraman」主題盛宴,將懷舊茶居文化與超人元素完美融合。

瀾之茶居 : 一點心意重現傳統點心

瀾之茶居 創辦人蔡澧澤(Danny)表示:「點心的初心,就是一點心意!」他回憶起童年時在香港與父母一同光顧茶樓的場景,那些令人難以忘懷的點心,如山竹牛肉鮮嫩多汁、蝦餃鮮美香滑、叉燒包外皮酥脆內夾爆汁的叉燒醬料,皆是用心製作,但現在已經很難再品味到同樣的美味。

為了重現這種用心製作的點心,蔡澧澤尋訪了米芝蓮推薦的「車氏粵菜軒」,並深深著迷於其精緻的點心。然而,由於2020年的疫情,車氏粵菜軒不得不結束營業。蔡澧澤不捨大廚甘師傅的精湛手藝,三顧草蘆到飯店樓下等待他,並邀請他加盟瀾之茶居,共同傳播港式點心文化的理念。甘師傅欣然加入並承諾將一直堅守傳統,直至退休。不過,令人遺憾的是,他在返回香港不久後便被診斷出罹患癌症,僅僅一個月後便離世。在離世之前,甘師傅再三叮嚀眾人要堅持繼續傳揚港式精緻點心文化的理想。

「瀾之茶居」承襲昔日米芝蓮大廚甘志遠師傅的港式精緻點心手藝,原班人馬承傳甘哥叉燒餐包、松露蝦餃、海膽燒賣等。承襲港人識飲識食品味,回歸懷舊茶居的新世代。「瀾之茶居」以精緻手藝用心製作每一道點心和粵菜,吃的不單是細膩的味道,更是當中那份人情味。

「Ultraman」主題盛宴:紀念與創新

近日,「瀾之茶居」特別推出「Ultraman」主題盛宴,讓食客們一同感受超人的英勇魅力,全新的超人系列餐目將在茶居中與食客們見面,為他們帶來驚喜和回憶的洪流。

「Ultraman」主題菜式

超人奶皇包
超人奶皇包

在「Ultraman」主題盛宴中,食客們可以期待到各種以超人和怪獸為主題的菜式,如「超人奶皇包」(上圖)、「巴魯坦星人炸蟹鉗」和「超人迪加能量沙冰」等。這些菜式不僅味道美味,還將帶來視覺和味覺的雙重享受。

部份菜式:

巴魯坦星人炸蟹鉗
達達椰汁芝麻千層糕
貝姆斯塔炸子雞
超人香茜牛肉腸
艾雷王海膽燒賣
超人迪加小食拼盤

瀾之茶居 Ultraman 主題活動餐牌,食品及價格 (資料只供參考,一切以店家為準。)

超人怪獸驚喜現身

瀾之茶居於 6 月 14 日舉辦預覽活動,超人和怪獸也驚現身活動現場,與來賓們互動,為這場特別的用餐體驗增添更多樂趣和驚喜。

這次活動,不僅是對懷舊茶居文化的致敬,更是對超人元素的創新融合,將為食客們帶來前所未有的味蕾體驗。

活動資料 (一切以店家最終決定為準):

【Ultraman 主題時段】

  • 每月 15 號開放下一個月預約 *

限定時期:14/6/24 – 31/12/24

主題食物及飲品供應時間:
星期一至五:14:30-22:00 (21:00 last order)
星期六、日及公眾假期:11:30-22:00 (21:00 last order)
主餐牌部分食物及飲品如常供應

設每人最低消費:$100 (5 歲或以下小童不包括在內)
用餐時間:90 分鐘
設有加一服務費
切餅費:每個蛋糕 $50