再臨凱悅軒，吃了5-6月特別菜式

香港尖沙咀凱悅酒店的凱悅軒，雖然不是什麼星選店，但作為商務飯局和者較認支飯局之選，口碑不錯，也挺熱門的，一年到晚，總有機會去上好幾次，菜式味道和招呼，也甚少令人失望，甚至偶爾有些驚喜菜式。最近這次去，正值是他們五至六月海鮮及豆腐美饌主題，於是也選了些特別菜式。

賣相有點特別的酸薑皮蛋伴淮山豆腐泥，沙葛，豆腐和准山清爽配合，芫茜及香蔥增加香氣，搭配起來，更加清新開胃，是道有心思的開胃菜。

他們家的黃皓勤主廚，常有創新之作，這款脆皮花膠伴杏汁有機黑豆豆腐是最新創意菜式，下面是杏汁浸著黑豆豆腐，上面的，是香脆炸花膠，聽起來有點新穎，吃下去，香脆的花膠配合下面清爽但味道極有深度的杏汁配豆腐，極具深度。

另一款黃師傅創意手工菜，名字叫【醉龍臥雲】，其實是陳年花雕龍蝦伴粉皮，花雕和龍蝦，是很新鮮的配合，意想不到的鮮味，上面再加上鴨蛋黃增加口感，更為幼滑，比起龍複，下面的吸盡美味的粉皮才是精華，欲罷不能。

脆皮茶香雞，是這家的名菜，將瞠以慢油炸熟再配合茶葉燻製，最後原隻炸好，皮香脆肉鬆化多汁，加上隱隱然的茶香，比一般炸子雞更上一層樓。

石鍋原隻鮑魚千千層，以石窩盛起，提令鮑汁香氣，配合吸汁力強的千層豆腐。

方魚炒芥蘭，傳統潮州家鄉菜式，甘香大地魚配合芥蘭，王道之選。

瑤柱海皇魚湯泡飯，脆米配合魚湯，軟和脆兩種口感配合濃香湯味，十分滿足。

甜品方面，雖然不是主打，但也有相當實力，加上款式眾多，想飯局完整，也是值得選配的項目。

一段時間沒來，依然沒有令人失望，凱悅軒總能在令人安心中，給一點驚喜，很好，

地址：九龍尖沙咀河內道 18 號 3 樓