峰壽司@V Walk:長江後浪蓋前浪,一代名店未屈服

香港食店中,迴轉壽司市場絕對係一代新人葬舊人,元祖元祿壽司嘗試復活又再次退場,曾經被捧為神店的元氣,如今要用玩具火車綽頭保生意,曾經風光無限的板長板前系,現在也只餘幾家。

風起雲湧數十年,如今年輕人最熟悉的可能是人龍之霸壽司郎,或者香港人最狂熱的Donki壽司。云云眾店,我覺得峰壽司最幾許風雨,,曾經風光,如今只餘幾家,說品質說抵吃,真的不會輸給壽司郎太多,當然,現在大多分店已經沒有迴轉了,就一般日食店。V Walk店算是在家較近,有時候去購物也會選吃,因為是新店,裝修不錯,人龍又不算太多,應該最少比輪壽司郎好。

注意:產品資料和價格只供參考,一切以品牌公告為準。

個人推介,意式薄切刺生盛,HK$118,滿滿簿切魚生,加上海膽和帶子,新鮮又份量十足,魚生配合橄欖油(?),鮮爽可口,絕對超值。

跌WATT之最,有峰蛋壽司,HK$14便宜到笑,但從前會有一丁點焦香,味道較有層次,現在只是印了品牌字樣的甜蛋壽司。

三點刺生,HK$98,就三文魚,油甘魚和帶子,油甘的水準很好,味道鮮甜,價格不算很便宜,但合理啦。

蔥粒吞拿魚腩細卷,HK$28元,份量不算多,但吞拿魚腩質素不差,配合蔥粒Very OK。

細蚊伯爺公之選,加州卷,HK$24元3件,其實跟爭鮮比也只是好一丁點,不過,合家歡之選就這樣啦。

香港普遍很嫌的醋鯖魚,HK$16元,香港連鎖壽司店中,我覺得峰的醋鯖魚是最好吃,魚的肥美和醋的酸香平衡,沒有奇怪味道,不過,這玩兒,真心不太多朋友家人欣賞。

三文魚三點盛,HK$39元,這類長壽司曾經很熱門,但現在已很少見,三點盛即一碟三款,一兩個人吃的話,絕對是好東西。

超抵食,夏季特選的炸蟹味忌廉薯餅,忌廉薯餅本身只屬一般料,但有兩塊,神奇之處,在於只有HK$42元曾經附上蟹肉和蟹膏,質素還要不差,鮮香味濃,不過,此味很受新鮮程度影響,成也蟹膏,敗也蟹膏,賭運,但當天吃時,真心驚豔。

峰壽司水準依然不錯,當/然,跟昔日新港旗艦店早期的驚豔,還是差了一大截,難得是沒有進入很多連鎖店常見的死亡循環,水準未算一流,偶有趺WATT,但大抵能夠保持滿意水平,但時不予峰,壽司郎和Donki狂潮下,也只能如此了。