懂得珍惜，正是得來不易時：薑蔥魚皮@粥麵館

酒界名人池兄因工作相識，也成了私下好友，工作不忙聚舊，拜訪了他們北角的新辦公室後，當然跟池兄去搵食，雖然池兄常出入酒店食府，上次跟他一聚就在會展，這次他說來個私心推介，我就知道有福。

港島區除了幾大商場，工作所及和宅叔守備範圍外，我是個路痴，找好西吃有點難，這次到了的【粥麵館】，原來，竟然，在我多次出勤經過的大廈？還是《香港澳門米芝蓮指南2021》中的推介，這兩年都沒怎跟進米芝蓮餐廳，實在Out得有點失禮。

一來有強力推介，經常賣晒的【生魚片飯】，聽起來沒什麼特別，但，吃一口就會明白為什麼時常售罄，魚肉的鮮香涉入米飯之後，那種鮮甜美味，不是說笑，不加醬汁都已經好有味，來一點鼓油吊味，OK，Fine，確係好嘢。

雲吞麵方面，是傳統的金魚雲吞，湯底味道比較清，但不算淡，麵上有點點鹼水味？我覺得OK，傳統式是類似風格，但可能有些食家會嫌。

傳統美食，薑蔥魚皮，不是炸魚皮，是傳統的灼魚皮，因為外觀嚇人和眾多傳聞，現在已經很少店家供應，小時候也很怕吃，那滑滑的質感不懂欣賞，反而年紀大了，就開始懂得他的魅力，但已越來越難吃到。

再者，現在的魚皮，可能來貨或處理比較保守，沒有了小時候吃過的鮮味，此店做得不錯，但比起數年前在順德吃過的，還是差一丁點。

店名叫粥麵館 ，但我減肥不吃粥，加上二人小聚也吃不了那麼多，吃多了份油菜就算，相當好吃，但如果衝著米芝蓮，他又沒好吃到那種神級味道，不過，價錢也挺親民，除了客人眾多要等位，肯定是值回票價以上之選。

地址：鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓