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帝逸酒店逸軒推出「24節氣夏日養生宴」

由即日起至2021年8月31日,沙田帝逸酒店的著名中菜廳逸軒以節氣保健為概念,推出多款以矜貴食材入饌的24節氣夏日養生宴。限時供應的八道菜菜譜以對應夏天節氣的巧手烹調方式,讓食客適時進補。

24節氣夏日養生宴先以四小碟的養生頭盤,四款頭盤配以不同味道刺激食客味蕾,為養生宴揭開序幕,包括酸甜的話梅千禧果、清新的燒甜椒紫薑溏心皮蛋、冶味的水晶椒麻雞以及香口百花脆乳豬。從傳統中醫角度蓮藕有助健脾胃,去除夏天多餘濕氣;脆藕片冶味欖菜鴛鴦蝦正好利用蓮藕配合鮮味虎蝦,同時達到夏日養生及滋味效果。帶子百合淮山泡菜苗中的百合及淮山分別有補肺以及補腎作用,有清熱潤肺之效。海味於傳統華人飲食方面可謂進補必備之品,金湯三色藜麥燴海參以雞湯燴煮口感十足的厚身海參以及被譽為「超級食物」的藜麥,味道濃郁又滋補;套餐中的矜貴原隻六頭花膠蝦籽撈生麵為主廚推介之選,亦有利用含有豐富蛋白質的燕窩精心炮製而成的地芝海皇燕液羹

24節氣夏日養生宴菜譜

養生頭盤

(燒甜椒紫薑溏心皮蛋、話梅千禧果、水晶椒麻雞、百花脆乳豬)

地芝海皇燕液羹

脆藕片冶味欖菜鴛鴦蝦

金湯三色藜麥燴海參

堂剪燒蜆鴨仔

帶子百合淮山泡菜苗

原隻六頭花膠蝦籽撈生麵

甜品薈萃

$2,980(四位用) | $5,920(八位用)| $7,880(十二位用)

*須另收加一服務費

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