奇華中秋限定工作坊 2020 體驗

2020年的中秋又將至,月餅準備好了嗎?今年也應邀參加了他們的中秋限定工作坊,自製月餅。每年必提:新鮮出爐的奶黃月味道絕對超出想像,就算不參加工作坊,也很值得去奇華灣仔旗艦店買來嘗嘗,食完,番唔到轉頭!

首先要弄的,是超人氣「Sanrio」角色,經典的Hello Kitty 及Melody,還有鬼馬的XO仔及布甸狗。

製作的奶皇月餅有兩款,基本的奶皇口味和朱古力奶皇味,奶皇是一貫香味十足,朱古力味也是用料講究,味道香濃。混合好餅皮後,將皮拉開,放入餡料,小心包好,然後以可愛造型模具倒出就可以入爐,在師傅指導下,連我這類新手都可以簡單做到,十分有成就感。


焗一會之後再小心上蛋漿,再焗,香噴噴又美味的奶皇月餅就完成了,不過,我上漿技巧麻麻,看起來自然不如師傅弄的出色,但味道出色。

除了Sanrio月餅外,奇華工作坊另設傳統月餅製作班,由專業導師教授製作兩款經典傳統口味的迷你月餅,分別為「蛋黃金黃蓮蓉月」和「蛋黃豆沙月餅班」。
這天參加的特別版,弄的是「蛋黃金黃蓮蓉月」和最新品「無花果果仁月」,「無花果果仁月」用料十分豐富複雜,技巧亦不簡單,老實說,自己弄真的不了,付款買好了。

傳統月餅的做法也是相約,但要皮簿難度更高,加蛋漿比較均勻就會很好看,我弄得過火了些,但同樣香味十足。「蛋黃金黃蓮蓉月」品質不用多說,都是如此出眾,」,「無花果果仁月」口感複雜,味道消甜,喜歡嘗新的朋友可以考慮。

當然,說起奇華近年產品,還有我繼續無限推介的【十五年陳皮豆沙貢餅】,新會十五年遠年陳皮配以天津頂級紅豆的味道,餘韻高雅,一試難忘,加上金箔點綴,不失貴氣,是我近年送禮自奉的恩物之一。

工作坊除了月餅班外,還有很多不同的活動,好玩好味道,有興趣的朋友,可以留意「奇華工作坊」官方網頁:https://studio.keewah.com