奇華中秋限定工作坊 2020 體驗

2020年的中秋又將至，月餅準備好了嗎？今年也應邀參加了他們的中秋限定工作坊，自製月餅。每年必提：新鮮出爐的奶黃月味道絕對超出想像，就算不參加工作坊，也很值得去奇華灣仔旗艦店買來嘗嘗，食完，番唔到轉頭！

首先要弄的，是超人氣「Sanrio」角色，經典的Hello Kitty 及Melody，還有鬼馬的XO仔及布甸狗。

製作的奶皇月餅有兩款，基本的奶皇口味和朱古力奶皇味，奶皇是一貫香味十足，朱古力味也是用料講究，味道香濃。混合好餅皮後，將皮拉開，放入餡料，小心包好，然後以可愛造型模具倒出就可以入爐，在師傅指導下，連我這類新手都可以簡單做到，十分有成就感。

焗一會之後再小心上蛋漿，再焗，香噴噴又美味的奶皇月餅就完成了，不過，我上漿技巧麻麻，看起來自然不如師傅弄的出色，但味道出色。

除了Sanrio月餅外，奇華工作坊另設傳統月餅製作班，由專業導師教授製作兩款經典傳統口味的迷你月餅，分別為「蛋黃金黃蓮蓉月」和「蛋黃豆沙月餅班」。
這天參加的特別版，弄的是「蛋黃金黃蓮蓉月」和最新品「無花果果仁月」，「無花果果仁月」用料十分豐富複雜，技巧亦不簡單，老實說，自己弄真的不了，付款買好了。

傳統月餅的做法也是相約，但要皮簿難度更高，加蛋漿比較均勻就會很好看，我弄得過火了些，但同樣香味十足。「蛋黃金黃蓮蓉月」品質不用多說，都是如此出眾，」，「無花果果仁月」口感複雜，味道消甜，喜歡嘗新的朋友可以考慮。

當然，說起奇華近年產品，還有我繼續無限推介的【十五年陳皮豆沙貢餅】，新會十五年遠年陳皮配以天津頂級紅豆的味道，餘韻高雅，一試難忘，加上金箔點綴，不失貴氣，是我近年送禮自奉的恩物之一。

工作坊除了月餅班外，還有很多不同的活動，好玩好味道，有興趣的朋友，可以留意「奇華工作坊」官方網頁：https://studio.keewah.com