會展中菜新星「中庭」：有功駕，有新意

在公在私都常去會展，可惜2020年因疫情，上半年也沒去到幾次，除了各種活動，會展一系列餐廳，也令我掛念。香港會議展覽中心新中菜廳「中庭」於2020年7月開幕，機緣之下，受朋友所邀一試。

新店當然有新意思，「中庭」主廚蘇志輝師傅有超過三十年經驗，在傳統中菜加入嶄新元素，首先登場有造型點心。

蟹籽百花春卷，像菊花一樣的春卷，很考手功，香脆無比，一口酥碎，油香炸香充足，喜愛吃油炸點;心的朋友，必食推介。

塘坢高湯金魚餃是金魚造型的蝦餃，用上甘筍做魚眼及魚嘴，加上食用金粉，拍照時閃閃生光，入口鮮甜可口，高湯夠味，好看好吃。

牛肝菌煎帶子貝包，以包代殼，用竹炭粉做出殼紋，包身比較厚，有點像刈包，熱愛刈包的我，很高興，帶子鮮甜但包更得我心。

梨子形狀的雞蓉咸水角，樣子可愛，本身是極具水準的咸水角。

冬瓜盅堪稱夏天湯料最正解，這款海王冬瓜盅，看用料已經不用再說什麼，意料之內的可口，瓜肉入味，夏天必選。

鴛鴦脆蝦球，鹹蛋風及柚子風，各具特色，外脆內軟，彈牙可口。

瓦罉玫瑰豉油雞，聽著普通，但一上桌打開，香味展上撲面而來，入口，微微酒香，層次豐富，雞肉質合格，但汁更驚為天人，來幾口白飯吧，令人停不了的一道菜！

重點推介有醬油糯米蒸肉蟹，大大隻肉蟹，配合醬油糯米，肉蟹味道十足，但滲滿汁香的糯米才是重點，令人欲罷不能。

日本南瓜牛油果炒百合，炸香的牛油果，質地略為札實，有點像芋頭，但又保留其部份，菜式明明是菜蔬類，吃起來充實又夠味，食肉獸都覺得美味。

甜品是中料西製的川椒菠蘿杏汁布甸，杏汁布甸味道香濃，像高水準的杏仁茶，川椒菠蘿配搭獨特消膩，作為飯後甜點，實在一流。

很精美的一餐，會展餐廳，大多都極具水準，「中庭」也真的很不錯，估計之後展覽會和工作路過這區，也會多多翻兜。

地址：香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心一樓
網址：https://restaurants.hkcec.com/zh/TheAtrium