運氣與時勢，沙示汽水談

今天提起沙士，相信更多人會馬上想起2003年的嚴重急性呼吸系統綜合症（SARS）疫情，而不是經典汽水，疫情之後，香港的沙士，也變成了沙示，而且包裝老套過從前。先別說它運氣差，就算喜歡台灣美食的年輕人，也只愛蘋果西打，不愛黑松沙士。有次我在喝沙士時，年輕人看見大為驚訝，封其為伏飲，一代潮飲，真的敵不過時代。

原版的沙士以植物sarsaparilla（墨西哥菝葜）為主要調味，傳說中來自墨西哥原居民的草本飲品，不含咖啡因，也會被歸屬於Root Beer一類。在十九世紀，跟薑汁汽水一起在美國流行，可算是汽水類老品種。

屈記的沙士，汽很多，喝完後的回吐，很誇張，味道上亦的確有點點草香味，加上甜度，整體誇張的風格，也的確不太像是這代年輕人所愛，早數年推出的無糖沙示，更糟糕，是伏飲中的代表作。

八九十年代，沙示汽水是潮飲，林子祥的廣告歌也很聞名，當年，大流行的，還有綠寶和玉泉忌廉，前者聲勢跟沙示一樣一去不回，倒是忌廉，久不久還會掀起一下熱潮。

香港沙示近年以關你沙示為題的推廣，懶潮但感覺更老土，反而台灣平平實實的黑松沙士，更討歡心，每次去台灣都飲上好多罐。時移世易，汽水本身也Out了，近年飲品市場，無碳酸飲品，茶類飲品更流行，更值錢，沙示的輝煌相信一去不返，但，不代表沒人喜歡它，最少，我偶爾會買來喝，超市也總有供應。