《 伙頭智多星 》：閃光美食，浮誇演繹的開創者

「由別人別人當我小子一個 從別人別人眼裏找不到的我，命運曾攔住我，伸了雙手，暗裡要我屈服…」黃凱芹的無名小子頭幾句歌詞，未必太多人記得，但以這隻歌作為主題曲的經典日本動畫《伙頭智多星》 》(日原名：《ミスター味っ子》、台譯：《妙手小廚師》) 。

這部動畫，相信年紀稍大的多多少少都會有印象。當中食完東西，張開口大叫「好味呀~~~~~~~~~~！」，亦成了傳頒一時的經典對白。味王、味將軍、味頭巾等等經典角色，到今天仍為人津津樂道。其浮誇表現方式，深深影響了料理動漫，閃光美食，浮誇表情，空想類比等等手法，至今仍廣為沿用。

一看就知道是味王Cosplay的味頭巾跟疑似喪屍一臉反派相的味將軍都是經典！

美食閃光吐光爆光的場面，由本作發揚光大，之後的美食動漫，幾乎都免不了閃來閃去。

《伙頭智多星》(台譯：妙手小廚師)原著為寺澤大介的漫畫版，漫畫版的故事跟動畫版基本上一樣，不過畫功只屬平平，近年也有兩代合力上陣的新作《妙手小廚師II》，不過已經沒有追看了。動畫版在1987年製作，香港則在88年首播，全劇近百集，由著名的熱血監督今川泰宏操刀，也是他的成名作，他誇張演出風格、熱血而充滿氣勢的場面跟逆轉式劇情在本作中大放異彩，亦廣受好評。

主角的【日之出食堂】，是八十年代開始被淘汰的街坊小店，輪流轉之下，來到2020年的世界，世人都愛這類獨立舊派小店。

故事簡介：天才橫溢的中學生廚師味吉陽一，與母親合力經營父親留下的【日之出食堂】，機緣巧合下，飲食界的王者 — 味王偶爾試到了他的出品，而且驚為天人，由此奇遇開始，味吉陽一向廣大的料理世界出發，跟不同廚師比賽，一步一步成長……

演武式廚藝也是本作名物，看那四飛的洋蔥絲，收拾的朋友就慘了！

故事主軸是例牌到不行的日式勵志故事，主角在不停的比賽中創新超越自我，以理想感化對手化敵為友，這類橋段以往通常在運動技擊作品出現，如著名的日劇《青春火花》、日漫《足球小將》等等，由《伙頭智多星》開始就正式跟料理作品結合，自成一格，下開熱血料理類動畫，近年大熱的《日式麵包王》也是這類形的後繼者。

劇中的味將軍集團代表著機械化制度化生產，低成本高效益又衛生，符合世界潮流，只是，在祟尚手工，心意的日系動畫，當然是弱勢！

日式熱血烹飪動畫的王道核心思想一脈相承，從《伙頭智多星》的味吉陽一、到《美味天王》的味澤匠、再到《中華一番》的劉昂星甚至《日式面包王》的東和馬，也是強調所謂用心去烹飪，全心為吃的人著想，盡自己最大努力，才是真正的料道之道，個人就故且稱之為「料理之真意」，這種想法散發出強烈的人本精神，而在各劇中，眾主角以一己之力對抗大財團、高新科技、嶄新技術，正是「散戶戰大鱷，士多鬥超市」，一眾主角藉往滿腔熱情，以一雙手兩把刀打敗財雄勢大科技先進的強敵，又豈能不感動人心讚人熱淚？雖然，現實中，方便快捷又衛生的快餐往往才是你我午膳之首選！

本作的美食外觀(做法不是)比起後來者算是樸素，某程度上，也可算是比較寫實，這個所謂杏仁豆腐，其實跟現實世界的懷舊西瓜盅差不多。

料道之真意另一個很重要的原素就是創意跟求進步之心，所以，《伙頭智多星》中常常會出現很多新奇有趣的想法，如石灰粉加水的化學後應令飯盒能即時更熱的魔法飯盒，加進日式芥末的咖哩，既令觀眾有「真的嗎？」的驚奇刺激，也充份現出主角(作者)永不放棄的求進之心。用心、求進、以人為本，既可以是料理之真意，也可以是在其他事情上的道理，雖然未必如劇中天下無敵，也不是什麼稀奇新見，但自有其價值。劇中我最有印象的劇情，當數魔法飯盒跟多層漢堡，魔法飯盒好像也有人將這個意念改成商品，效果方面，聽說不太好。多層漢堡一戰中，雖然陽一大勝，仍然有一個小妹堅持要吃對手(又是及川/阿部二人組)的漢堡，令紅緣二人組「改邪歸正」，雖然極盡樣辦風格之能事，但又真的感動人心。

劇中會以Q版動畫解說各種料理常識，增加資訊性。

《伙頭智多星》在劇中利用Q版小劇場的形式去講解各種食材跟烹飪冷知識的方法效率甚佳，趣味高而且能令觀眾在短時間內得到要盡情欣賞故事所必需的知識，實屬神來之筆，而解說叔叔當年也是我喜歡的角色之一呢！

味將軍七菜刀之一的機械廚師，疑似RoboCop的朋友！

因為今川甚喜歡香港，所以就搞了座料林寺在香港。

《伙頭智多星》另外一個很出名的橋段就是「父親與子的關係」，今川監督一向也喜歡這個題材，《伙頭智多星》後的《Gaint Robot動畫版》，甚至近年重拍的《鐵人28》也有這種橋段。味吉陽一拚命追逐往他父親的足跡，希望追上甚至超越他的成就，冬虫夏草湯一戰己經可見，及後面對味將軍集團的為父報仇橋段雖然老套，但透過這些劇情，我們來看到味吉陽一跟他父親【雖死猶生】的父子情。

味將軍集團的搞笑二人組，最後當然改邪歸正，雖然實力未算最一線，但人氣不低！