暗食熱評

小菜王 : 上了年紀,反而能接受大牌檔

大牌檔,對香港人,有一種不一樣的魔力,曾經因為社會富裕而漸被淘汰的飲食文化,因為一片懷舊風,加上店家餘下不多,物以罕為貴,再次備受吹捧。

從前我很討厭大牌檔,年紀大了,人生少了執著,活一天,快樂一天就好,跟老朋友或者前輩去大牌檔,吃吃些粗獷但重口味,簡單直接的菜式,配合一定不是精品的大牌普通啤酒,好吃?或許吧,重油重口味,以人類的生物特性,抗拒不了,熱氣香口的食物,配合冰凍啤酒,亦不必怎樣精品,粗鬥粗,不精緻,卻是美食。

這天跟前輩來了老深小菜王,人超多,等待位置也花了近半小時,噢,我會等位,真難得。

簡簡單單,要了它們招牌菜之一【蒜蓉蒸勝瓜】,聽起來很素很沒趣?那就天真了,看看碟底的油份,看看上面的蒜量,這傢伙,可是超香口。

油浸荀殼,風味基本上類似炸魚,荀殼肉質極之鮮甜,外脆內軟,香味十足,伴酒佳品,但細骨很多,不是人人能吃。

西芹田雞,從前家常菜,但隨著現代愛吃田雞者越來越少,都市傳說又越來越多,恐怕快要被隱世。

腐乳蒸雞,懷舊小菜,從前的家常菜,現在少見了,味道濃厚,下酒也不錯的。

大牌檔,有人逆便宜,個人幾乎每次人均消費也要三百元左右,當然比酒店或頂級中菜便宜很多,但以一般吃個便飯,又未算很便宜,碟頭很大,更合多人共享,比自私食,有不同樂趣,倒是真的。

店名:小菜王
地址:深水埗福榮街43號

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