Cucina : 名廚 Roberto Dormicchi 客席登場,精彩之極

馬可波羅酒店的 Cucina,裝潢典雅又有漂亮景觀,加上極具水準的出品,我自己也久不久跟一眾肥叔友光顧。早前,他們邀請名廚 Roberto Dormicchi 客席客串,更攜同兩位高徙Simone和Georghe,聯同Cucina意籍總廚Andrea Delzanno合作,為食客提供有新意超乎想像的美味。

首先是【扒大蝦伴焗薯及黑松露汁】,大蝦肉質具彈性,肉味濃,配合同樣香濃的黑松露汁,滿口清香。

同時上來的有【Fassona 生牛肉他他伴酸忌廉】,甜酒香梨及火箭菜,牛肉不單顏色亮麗,味道軟香濃郁,跟酸忌廉是絕配,甜香可口的梨,也是絕品。

非常特別的一道菜【自家製扭紋粉伴菠菜,牛肝菌汁及巴馬臣芝士】,自家製扭紋粉質感獨特,牛肝菌汁配合超濃郁巴馬匠芝士味,啖啖滿足。

【慢煮和牛柳配甜菜蓉、焗馬鈴薯伴黑松露汁】,和牛長時間慢煮之後,十分香軟,纖細美味,醬汁不會太濃,精緻之極。

紅酒配合味道高雅的西班牙紅酒,雙得益彰。

甜品酒配合這款紅色的Mascto,比起傳統蜜香,荔枝香較多的Moscato,這款有莓香味,甜味適中,極之優秀的飯後甜品酒。

【特色提拉米蘇】,底層有茴香酒配上意大利咖啡沙冰,味道比較苦,頂層就有提拉米蘇泡沫配上碎杏仁曲奇,分別吃,前者太苦,後者太甜,但當上下層同時吃,軟硬脆的口感,甜和香的味道混合,合成令人難忘的美味。

這輪餐單機會至10月30日為止,錯過了的話,可以留意Cucina不定期推出的各種特色美食,

Marco Polo HongKong Hotel FB Page: https://www.facebook.com/MarcoPoloHongkongHotel/

地址: 沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓