Cucina ： 名廚 Roberto Dormicchi 客席登場，精彩之極

馬可波羅酒店的 Cucina，裝潢典雅又有漂亮景觀，加上極具水準的出品，我自己也久不久跟一眾肥叔友光顧。早前，他們邀請名廚 Roberto Dormicchi 客席客串，更攜同兩位高徙Simone和Georghe，聯同Cucina意籍總廚Andrea Delzanno合作，為食客提供有新意超乎想像的美味。

首先是【扒大蝦伴焗薯及黑松露汁】，大蝦肉質具彈性，肉味濃，配合同樣香濃的黑松露汁，滿口清香。

同時上來的有【Fassona 生牛肉他他伴酸忌廉】，甜酒香梨及火箭菜，牛肉不單顏色亮麗，味道軟香濃郁，跟酸忌廉是絕配，甜香可口的梨，也是絕品。

非常特別的一道菜【自家製扭紋粉伴菠菜，牛肝菌汁及巴馬臣芝士】，自家製扭紋粉質感獨特，牛肝菌汁配合超濃郁巴馬匠芝士味，啖啖滿足。

【慢煮和牛柳配甜菜蓉、焗馬鈴薯伴黑松露汁】，和牛長時間慢煮之後，十分香軟，纖細美味，醬汁不會太濃，精緻之極。

紅酒配合味道高雅的西班牙紅酒，雙得益彰。

甜品酒配合這款紅色的Mascto，比起傳統蜜香，荔枝香較多的Moscato，這款有莓香味，甜味適中，極之優秀的飯後甜品酒。

【特色提拉米蘇】，底層有茴香酒配上意大利咖啡沙冰，味道比較苦，頂層就有提拉米蘇泡沫配上碎杏仁曲奇，分別吃，前者太苦，後者太甜，但當上下層同時吃，軟硬脆的口感，甜和香的味道混合，合成令人難忘的美味。

這輪餐單機會至10月30日為止，錯過了的話，可以留意Cucina不定期推出的各種特色美食，

Marco Polo HongKong Hotel FB Page: https://www.facebook.com/MarcoPoloHongkongHotel/

地址： 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓